Поиск
+7 (949) 325 35 85
+7 (856) 389 12 49
Улучшитель Ирексол (Россия)
Назначение:
Универсальный комплексный улучшитель для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки с различными хлебопекарными свойствами.
Основные функции:
- укрепляет клейковину теста;
- увеличивает водопоглотительную способность теста;
- стимулирует процесс брожения;
- улучшает реологические свойства теста;
- улучшает вкус и аромат готовых изделий;
- увеличивает объем, повышает эластичность мякиша в готовом изделии.
Дозировка: 0,1 -0,3% к массе муки.