Какао-порошок

Применение:

• Кондитерская, хлебопекарная, молочная отрасли пищевой промышленности.
• Производство мороженого.
• Производство напитков.
• Производство пищевых концентратов.

Ассортимент какао-продуктов:

Какао-порошок натуральный Денкакао-Н (Малазия)

Преимущества применения:

• Купаж какао бобов составлен из самых лучших сортов, что обеспечивает какао-порошку сбалансированный, выраженный вкус и аромат, полное отсутствие кислого привкуса, свойственного дешевым сортам какао-бобов.
• Натуральный светло-коричневый цвет какао-порошка позволяет использовать этот продукт для получения натурального молочно-шоколадного цвета в изделиях.
• Современное высокотехнологичное оборудование обеспечивает какао-порошку отсутствие какаовеллы.

Какао-порошок алкализированный Денкакао-А (Малазия)

        Преимущества применения:

• Купаж какао бобов составлен из самых лучших сортов, что обеспечивает какао-порошку сбалансированный, выраженный вкус и аромат, полное отсутствие кислого привкуса, свойственного дешевым сортам какао-бобов.
• Имеет насыщенный коричневый цвет, что даёт возможность снижения дозировки.
• Широкая область применения для кондитерских и мучных кондитерских (выпекаемых) изделий и полуфабрикатов.

Какао-порошок алкализированный PV-5 (Испания)

      Преимущества применения:

• Выработан из какао-бобов Кот-Д`Ивуар.
• Высокая степень алкализации обеспечивает порошку тёмный цвет, что позволяет экономить его при составлении рецептур.
• Придаёт продукту яркий вкус, аромат и цвет горького шоколада.

 Какао-порошок алкализированный Денкакао-А Дарк (Малазия)

• Обладает насыщенным тёмно-коричневым цветом.
• Высокая дисперсность Денкакао-А позволяет обеспечивать равномерную окраску без вкраплений и нежную гомогенную структуру кондитерских кремовых полуфабрикатов.
• Получить выпеченные кондитерские полуфабрикаты с пышной нежной структурой без «затягивания».