Улучшитель Для сдобных и слоёных изделий (Россия)

Улучшитель Для сдобных и слоёных изделий(Россия) применяется для производства сдобных и слоёных изделий, в том числе, с повышенным содержанием сахара и жира.

Основные функции:

Специально разработан для производства сдобных и слоеных дрожжевых изделий с высоким содержанием жира и сахара
Улучшает газоудерживающую способность
Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок во время окончательной расстойки
Повышает эластичность теста за счет сочетания эмульгатора и окислителя
Улучшает механическую обработку теста
Обеспечивает более четкую структуру слоев в слоенных дрожжевых изделиях
Гарантирует эластичность мякиша и высокий объём изделий
Позволяет получить тонкую корочку у готовых изделий
Отлично подходит для всех типов тестомесильных машин
Удобное внесение непосредственно на участке замеса теста.

Дозировка: 0,5-1,5% к массе муки.