Товары

Назначение:

 Разработанные рецептуры с содержанием пшеничной и ржаной муки позволяют создавать функциональные изделия с выраженными полезными свойствами хлеба. Хлеб с насыщенным ароматом и вкусом зерновых продуктов, семян масличных культур и моркови.

 Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

 Бренд: Bread & Good

Страна происхождения: Россия

Назначение:

Технологическое вспомогательное средство. Придает значительный объем путем равномерного распределения газообразования и яркий колер. Особенным отличием данного комплекса является увеличение сроков мягкости и свежести пшеничных изделий до 7-12 суток (в зависимости от способа тестоведения и ферментации используемой муки)

 Ароматизатор Персик - термостабильная жидкая ароматическая эссенция с ароматом  персика.
 Мы любим персики за яркий вкус, за нежный цвет, за бархатистую кожицу и, самое главное, за умопомрачительный аромат, который никого никогда не оставляет равнодушным.

Кукурузный хлеб полученный из этой смеси отличается особым тонким ароматом. Богат кукурузными продуктами, злаками и специями, которые придают изделиям насыщенный вкус и оригинальный оттенок мякиша.

 Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

 Бренд:  Bread & Good

Страна происхождения: Россия

Назначение:

Улучшает растяжимость и объем теста при использовании муки с короткорвущейся клейковиной, а также увеличивает объем изделий при использовании нормальной муки, улучшает мягкость и колер хлебобулочных изделий.

Ароматизатор Абрикос - термостабильная жидкая ароматическая эссенция с ароматом  абрикоса.
Устойчивый и насыщенный, слегка маслянистый аромат спелого абрикоса идеально смотрится и в бабушкиных  пирожках летом, и в мамином варенье для зимнего чаепития.

Назначение:

Смесь для производства пшеничных хлебов и ржано-пшеничных хлебов. Отруби в составе смеси богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, что придает изделиям повышенные питательные и вкусовые свойства, пористый мякиш и тонкую хрустящую корочку.

  Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

 Бренд: Bread & Good

Страна происхождения: Россия

Назначение:

Улучшитель. Комплексный ферментный продукт для улучшения эластичности клейковины (расслабления). Подходит для приготовления тонкого лаваша, а также для изделий с упругой короткорвущейся клейковиной.

Ароматизатор Яблоко  - термостабильная жидкая ароматическая эссенция с ароматом спелого красного яблока.
Спелое и сладкое, сочное и ароматное яблоко – всегда любимый вкус для взрослых и детей

Назначение:

 Смесь для производства гречневого хлеба, подходит как для пшеничных, так и для ржано-пшеничных изделий.

 Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

 Бренд: Bread & Good

Страна происхождения: Россия