Улучшитель "Bread & Good" Сдоба Премиум

Назначение:

Улучшитель комплексного действия для повышения газоудерживающей способности теста при производстве высокорецептурных сдобных издели (с содержанием сахара 20-30%, жира 10-25%), препятствует процессу перебраживания теста. Продлевает мягкость, замедляя ретроградацию крахмала, и свежесть сдобных изделий.

Дозировка:  0,5-1 % к массе муки.

Производитель:   Bread & Good (Россия)