Назначение:
Комплексный улучшитель идеально подходит для технологии быстрого замораживания тестовых полуфабрикатов и производства элитных сортов хлеба. При производстве хлебов типа «Чиабатта» улучшитель обеспечивает отличную пористость и эластичный мякиш.
Дозировка: 1,5-3 % к массе муки.
Производитель: Bread & Good (Россия)