Товары

Ароматизатор Йогурт - термостабильная жидкая ароматическая эссенция   с нежным кисло-молочным ароматом йогурта.
 Приятный, ненавязчивый, чуть сладковатый аромат натурального йогурта  в  ваших кулинарных шедеврах подарит всем сливочное удовольствие,  оставит замечательное послевкусие и массу положительных эмоций.

Назначение:

 Смесь для выпуска ржано-пшеничной продукции с ярко выраженным солодовым и ржаными ингредиентами с легким оттенком кориандра и специй. Использование смеси позволяет отказаться от продолжительной и энергоемкой операции заваривания солода.

 Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

Бренд:  Bread & Good

Назначение:

Улучшитель комплексного действия для повышения газоудерживающей способности теста при производстве высокорецептурных сдобных издели (с содержанием сахара 20-30%, жира 10-25%), препятствует процессу перебраживания теста. Продлевает мягкость, замедляя ретроградацию крахмала, и свежесть сдобных изделий.

Ароматизатор Кокос - термостабильная жидкая ароматическая эссенция с ароматом  сливочно-сладкой мякоти кокоса.
 Экзотический и сочный оттенок кокоса в ваших десертах перенесёт вас на затерянные в океане райские острова с бесконечно длинными пляжами,  жемчужным песком и кристально чистой водой.

Назначение:

 Смесь имеет ярко выраженный солодово-ржаной вкус с оригинальным ароматом укропа и специй. Изделия имеют хороший объем, влажный эластичный мякиш и насыщенный цвет.

 Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

 Бренд: Bread & Good

 Назначение:

Улучшитель для высокорецептурных сдобных хлебобулочных изделий. Придает объем и мягкость, а также продлевает свежесть готовым сдобным изделиям. Также подходит для батонов, формового хлеба и слоеных изделий.

 - термостабильная жидкая ароматическая эссенция с ароматом  спелого банан.
 Это дарящий ощущение райского наслаждения и блаженства тропический аромат унесёт вас в летнее тепло и подарит хорошее настроение

Назначение:

 Смесь для производства пшеничных и ржано-пшеничных хлебов и багетов. Овсяные хлопья и злаки в составе смеси богаты клетчаткой и пищевыми волокнами, что придает изделиям повышенные питательные и вкусовые свойства, нежный мякиш и тонкую хрустящую корочку.

 Дозировка: 15-30 % к массе муки.

Производитель:  Донской Купец

 Бренд: Bread & Good

Страна происхождения: Россия

Назначение:

Технологическое вспомогательное средство, ферментный комплекс которого предназначен для продления свежести и мягкости хлебобулочных изделий (пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных). Придает значительную и продолжительную мягкость и свежесть изделиям благодаря специально подобранному комплексу ферментов, а также улучшает объем и колер изделий.

Ароматизатор Апельсин - термостабильная жидкая ароматическая эссенция с ароматом  сочного апельсина.
 Этот солнечный и удивительный аромат в выпечке, в сладостях или напитках поднимет настроение,  прогонит депрессию и зарядит оптимизмом.