Улучшитель "Bread & Good" Бриошь

Назначение:

Улучшитель комплексного действия для повышения газообразующей и газоудерживающей способности теста при производстве хлебобулочных сдобные и слоеных изделий.

Придает мелкопористость мякишу, при этом улучшает эластичность теста. Значительно продлевает мягкость и свежесть сдобных и слоеных изделий до 12 суток, придает ванильный аромат и нежный сливочный цвет мякишу. Идеально подходит для приготовления куличей с внесением цукатов, орехов, сухофруктов и различных начинок.

Дозировка: 3-5 % к массе муки.

Производитель: Bread & Good (Россия)